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🔍 Checklist básico para lanzar un producto empacado en Colombia

 

Lanzar un producto alimenticio en Colombia es emocionante 🚀, pero para hacerlo bien necesitas más que una buena receta y un empaque bonito.

Cumplir con la normativa te evita sanciones, asegura la inocuidad de tu producto y genera confianza en el consumidor.

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Aquí te compartimos un checklist básico que todo emprendedor del sector alimentos debería revisar antes de salir al mercado.

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🏭 1. Define tu planta o lugar de producción

• Antes de pensar en el empaque, debes asegurarte de que tu lugar de producción:

• Cumpla con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) 🧴

• Esté limpio, organizado y con procesos documentados

• Pueda ser inspeccionado por el INVIMA si es necesario

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🧾 2. Clasifica tu producto

Determina si es:

• Alimento

• Bebida

• Suplemento dietario

• Producto de panadería, cárnico, lácteo, etc.

La clasificación define qué tipo de registro, permiso o notificación sanitaria necesitas.

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📑 3. Solicita el registro o notificación sanitaria

Sin este paso, no puedes vender legalmente tu producto a gran escala.
Revisa los requisitos del INVIMA y prepara la documentación correspondiente.

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📦 4. Diseña el empaque y la etiqueta

Tu empaque debe ser:

• Seguro e higiénico (apto para contacto con alimentos)

• Con rotulado completo, incluyendo:

Nombre del producto 🏷️

Lista de ingredientes 📝

Tabla nutricional 📊

Fecha de vencimiento y número de lote ⏳

Datos del fabricante 🏭

Sellos de advertencia si aplica ⚠️

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📊 5. Calcula la tabla nutricional

Hazlo de manera correcta, con método teórico o análisis de laboratorio.
❌ No copies una de internet, el INVIMA puede pedir soporte técnico y sancionarte si no coincide.

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⚠️ 6. Verifica cumplimiento normativo

Antes de imprimir etiquetas:

• Confirma que cumples con la Resolución 810 de 2021 (rotulado y sellos frontales)

• Revisa que los claims (ej. “sin azúcar añadida”, “alto en fibra”) tengan soporte técnico

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📢 7. Prepara tu estrategia de comercialización

Define si venderás en:

• Supermercados 🛒

• Tiendas especializadas

• Ferias o redes sociales

Cada canal puede pedir documentación adicional (facturas, registro sanitario, etc.).

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✅ Conclusión

Seguir este checklist paso a paso te permitirá lanzar un producto seguro, legal y profesional.
Una buena planeación reduce riesgos, evita sanciones y te posiciona como una marca confiable.

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